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奶香蛋黃餡冰皮月餅

簡(jiǎn)介：

畫蝴蝶結(jié)時(shí)候要準(zhǔn)備專業(yè)的廚房紙巾，冰皮不太好上色，要畫的時(shí)候一直把多余的果汁吸走。

奶香蛋黃餡冰皮月餅所需材料

糯米粉：300克
粘粉：300克
澄粉：150克
雞蛋：6個(gè)
牛油：30克
橄欖油：30克
芝士：3片
椰子醬：30毫升
純牛奶：60克
糖粉：40克
白糖：50克

步驟詳解

1

將雞蛋白糖牛油芝士椰子醬用打蛋器攪拌

2

放鍋蒸30分鐘，期間十分鐘攪拌一次。

3

半小時(shí)后成品冷卻后放冰箱待用

4

糯米粉粘澄粉混合放糖粉再放橄欖油和牛油攪拌，然后放牛奶攪拌均勻。放蒸鍋蒸半個(gè)小時(shí)。得了以后拿出來趁熱攪拌成面團(tuán)待用。

5

蒸上

6

將兩種面團(tuán)按比例分好

7

開始包

8

包好壓模出形狀，用仙人掌果汁上蝴蝶結(jié)顏色

9

裝盤

10

裝盒放冰箱

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