鮮肉粽子
簡(jiǎn)介:
1.包的時(shí)候把糯米放滿更好包。 2.煮的當(dāng)中把粽子翻一下,再加水。 3.粽子不容易熟,煮好后最好再燜2小時(shí)。要是做的量多的話得煮更長(zhǎng)的時(shí)間。
鮮肉粽子 所需材料
- 糯米:1000克
- 豬里脊肉:200克
- 蘆葉:20片左右
- 老抽:適量
- 生抽:適量
- 糖:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 五香粉:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材。
2
把干蘆葉在水中泡一晚上,如果是鮮蘆葉的話開水煮5分鐘。
3
把肉切塊,放老抽,鹽,糖,料酒,五香粉攪拌均勻,放冰箱腌一晚上入味。
4
把糯米洗凈,在清水中泡2個(gè)小時(shí)。
5
泡好后瀝干水分,放入老抽,鹽,糖拌均勻。
6
蘆葉中放糯米和肉。
7
放滿滿的糯米。
8
把上面的葉子往下折蓋住米,把長(zhǎng)出的葉子折成角。
9
用線綁緊。
10
鍋內(nèi)放能沒過粽子的水,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。
11
完成。
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