番茄大蝦
簡(jiǎn)介：
蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，據(jù)分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克， 維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，每百克含蛋白質(zhì)39.3克，鈣2000毫克，磷 1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。
番茄大蝦 所需材料
- 大蝦：400克
- 番茄醬：適量
- 耗油：適量
- 料酒：適量
- 小蔥：2棵
- 姜：2片
- 辣椒：4個(gè)
步驟詳解
1
大蝦洗凈后，用剪刀剪去蝦須和腿
2
用牙簽在尾部挑出蝦線，用手拉出來(lái)
3
大蝦處理好后，小蔥切斷，姜切絲，辣椒可切碎可不切
4
鍋里熱水燒開(kāi)后倒入大蝦和料酒，蝦變色后直接撈起。不要過(guò)分焯熟。否則口感就會(huì)變老
5
油熱后，放入小蔥白辣椒姜絲爆香
6
倒入大蝦翻炒
7
大蝦出汁后，加入適量耗油和番茄醬。再翻炒均勻
8
加些清水蓋上鍋蓋開(kāi)大火燒開(kāi)燜會(huì)
9
燜至收汁后，放入蔥尾關(guān)火
10
盤底放生菜，大蝦出鍋盛盤?？靵?lái)嘗嘗我的番茄大蝦吧
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