1.大米粉是粘米粉，找不到粘米粉，可以自己用料理機磨粉；
2.油盡量使用沒有濃郁氣味的，比如玉米油；
3.牛奶可以用水替代；
4.打蛋白的器具一定得無水無油；
5.蛋黃與蛋白混合的時候，第一個三分之一，可以隨意混勻，剩下的要使用翻拌或切拌的手法輕輕混勻，避免消泡；
6.因每家烤箱溫度都不同，烤制時候的溫度和時間按照自己烤箱進行更改。