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南瓜芝麻卷

簡(jiǎn)介：

1，芝麻餡是提前做好的，黑芝麻和白芝麻炒熟后用搟面杖搟碎，也可以加少量花生，一起搟碎，然后拌適量白糖即可，非常簡(jiǎn)單
2，沒有芝麻餡的也可以抹上豆沙餡

南瓜芝麻卷所需材料

南瓜：160克
面粉：250克
酵母：2克
芝麻餡（黑白熟芝麻，白糖）：適量

步驟詳解

1

南瓜洗凈去皮切成塊，上火蒸25分鐘

2

蒸好稍晾一會(huì)，不燙手的時(shí)候用勺子壓成泥

3

面粉里加酵母，倒入壓好的南瓜泥

4

根據(jù)面團(tuán)的吸水性，可以加適量溫水，揉成面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵

5

撥開面團(tuán)呈蜂窩狀，發(fā)酵完成

6

發(fā)酵好的面團(tuán)排空空氣，揉光滑，醒發(fā)20分鐘

7

取一塊面團(tuán)，搟成餅狀，去掉不規(guī)則的邊角

8

鋪一層黑白芝麻餡

9

卷起來以后，把兩頭捏緊

10

上鍋蒸15分鐘

11

蒸好取出晾涼

12

切成塊，南瓜的金黃配上黑芝麻的濃黑，賞心悅目～

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