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西米紫薯粽子

簡(jiǎn)介：

1，西米和水、食油拌勻後要成鬆散，水量不能加多濕潤(rùn)即可
2，西米粽子最好是用蒸的方法，如果用水煮西米吸水過(guò)多粽子難以成形
3，如果蒸好西米還是呈白色沒(méi)熟透，吃時(shí)可再蒸至透明狀態(tài)
4，喜歡甜食的可以拌點(diǎn)砂糖或蜂蜜

西米紫薯粽子所需材料

綠西米：200克
白西米：350克
熟紫薯：260克
食油：3匙
水：3匙
棉線：適量
粽葉：適量

步驟詳解

1

綠西米加入一匙的水，水不能過(guò)多濕潤(rùn)即可，再加入一匙食油拌勻成鬆散狀態(tài)

2

蒸熟的紫薯用叉壓成紫薯蓉

3

200克白西米加入一匙水和一匙食油拌勻成鬆散，150克西米加入80克紫薯蓉、一匙水和一匙食油拌勻，拌勻後是鬆散的

4

粽葉對(duì)折成一個(gè)角形，角底部不能有漏洞

5

放上一勺綠西米，10克紫薯蓉搓成長(zhǎng)形放在西米上

6

再勺入西米覆蓋著紫薯

7

兩邊的葉子對(duì)折

8

再將另一邊的粽葉向著粽子方向?qū)φ圻^(guò)來(lái)成四角形

9

用棉線包裹嚴(yán)實(shí)，白西米和紫薯西米也是用同樣的方法完成

10

完成後每款粽子約包六個(gè)，（為了辨別每款粽子可以自行加上標(biāo)記），粽子下蒸鍋，水沸後蒸約一小時(shí)

11

出鍋後除去棉線和粽葉，裝碟上桌，美美的開吃吧~

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