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綠豆酥餅

簡介：

提示：煎時不宜過長，油溫不易高，煎時表面蛋液迅速膨脹表面微黃即可撈出

綠豆酥餅所需材料

餅干：20塊
雞蛋：1個
綠豆沙：400克
玉米淀粉：80克
食用油：400ml

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材，綠豆沙提前做好備用，餅干用富麗餅干就行，玉米淀粉和雞蛋備齊

2

綠豆沙稱重25克左右小擠

3

把每塊富麗餅干抹上雞蛋液

4

取一個抹均蛋液餅干

5

放上一個綠豆沙小擠子

6

在放上一塊抹上蛋液餅干

7

上下對齊夾住綠豆沙

8

像這樣綠豆沙和餅干不分離即可

9

然后分個沾均玉米淀粉

10

在均勻裹上雞蛋液

11

放入五成熱的油溫中

12

看表面蛋液膨脹微黃撈出即可(不易高火長時間煎制防糊了)

13

放入吸油紙吸去表面油脂即可

14

外皮酥脆，綠豆餡香

15

裝飾下美味綠豆酥餅

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