如意蛋卷
簡介：
1. 做這種要把肉餡碎點 配料少放點才好看好包 我的不好看原因
2.我用了四個雞蛋做蛋皮太厚了 三個就夠了
3.卷的時侯小心點 但也要卷緊 才好看
4.煎蛋皮放點淀粉水 會不容易碎呢
5.切片時 還是切厚片才有保證
6.我用的紫菜是那種做零食的即食紫菜
如意蛋卷 所需材料
- 肉餡：100g
- 雞蛋：4個
- 紫菜：一大片
- 淀粉：少許
- 水：少許
步驟詳解
1
材料 我這有包餛飩剩的肉餡100g 雞蛋4個(其實用3個就夠了 我蛋皮太厚了)
2
雞蛋打散 加入點淀粉水 這讓蛋皮不易碎
3
平底鍋放點油 燒熱 煎蛋皮 過程中小火 要多多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)鍋方向 邊位也要煎到位
4
煎好了 只要煎一邊就好了 放在大砧板上開始下一步
5
在上面鋪上一張紫菜 鋪平
6
再均勻鋪上肉餡 記得中間留一點空間 不要鋪厚了
7
用手從邊緣卷起至中間線 另一邊也是卷起 如圖 盡量按緊
8
上鍋大火蒸個10分鐘就可以了
9
切開 刀工不要的還要切厚片吧 說我呢
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