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自制貓耳朵

簡介：

和成較硬的面團(tuán)，放冰箱里冷凍40-50分鐘，時(shí)間較短面團(tuán)太軟，時(shí)間太長又太硬不好切片。炸的時(shí)候小火，防止炸過。

自制貓耳朵所需材料

面粉：2小碗
雞蛋：1個(gè)
紅糖：適量
白糖：適量
牛奶：適量
水：適量
花生油：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好食材

2

紅糖放碗里用少量熱水化開

3

雞蛋打散備用

4

1碗面粉里放入白糖，一半雞蛋液，倒入牛奶用筷子攪拌成絮，再用手和成較硬的光滑的面團(tuán)

5

另一碗面粉里加入剩下的雞蛋液，倒入紅糖水，同樣的方法和成面團(tuán)

6

和好的面團(tuán)

7

蓋上保鮮膜醒半小時(shí)

8

把面團(tuán)搟成較大的薄面片

9

把兩個(gè)面片重疊，用搟面軸再搟一下，使兩個(gè)面片粘合

10

把面片從一頭卷上，卷緊，用保鮮膜包好，放冰箱里冷凍40-50分鐘

11

拿出面卷切薄片，越薄越好

12

油鍋四成熱，小火，放入貓耳朵

13

炸至兩面微金黃色

14

成品圖

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