準(zhǔn)備原材料，盆子要無油無水

按原材料稱重備用，蛋白蛋黃分離

拌蛋黃糊，因為是烘培新手，有些家當(dāng)不全，我用筷子代替的手動打蛋器。具體步驟：蛋黃里面加入糖和色拉油攪拌均勻，然后將低粉分幾次加入進(jìn)去，每加一次拌勻后再繼續(xù)加，牛奶也分幾次加進(jìn)去，這樣拌出來的蛋黃糊沒有顆粒，比較均勻

蛋白里面加幾滴檸檬汁

我用的小熊打蛋器，2檔打出魚眼泡泡加入糖，我是一次加進(jìn)去的，也可以分兩次加進(jìn)去

繼續(xù)2檔，打5～8分鐘(實際只打了五分鐘),蛋白立起來即可，或者打蛋器提起來有立起來的小尖角

取一半蛋白放入蛋黃糊里面，上下翻拌均勻

剩下的蛋白一次性加入，上下翻拌均勻，一定要翻拌避免消泡

電壓力鍋內(nèi)膽取出，僅在鍋底刷少量的油，四周千萬不能刷，否則蛋糕起不來

倒入拌好的糊糊倒入電壓力鍋內(nèi)，上下震蕩幾次

我家用的是美的，烤的時候切記氣筏要開著，蓋上蓋子按下蛋糕鍵，剛開始控制面板上面是不顯示時間的，這個時長大概有40分鐘，然后控制面板會出現(xiàn)30分鐘定時，我只用了15分鐘。因為第一次烤的時候等30分鐘到了我才取出，烤好的蛋糕取出來底部稍微烤的有點過干

蛋糕在電壓力鍋內(nèi)的來一張,烤好后倒扣晾涼取出

成品如下，正反各來一張