韭菜雞蛋餡餅
簡(jiǎn)介:
餅放入電餅鐺后饹制兩面金黃,餅就熟了,大約5分鐘左右吧,韭菜餡的不要熟過(guò)了,太過(guò)了就不太好吃了,具體時(shí)間也要看看餅的大小來(lái)定。
韭菜雞蛋餡餅 所需材料
- 韭菜:1把
- 面粉:2碗
- 豆渣:1碗
- 雞蛋:4個(gè)
- 油:適量
- 溫水:適量
- 酵母粉:適量
- 鹽:適量
- 味極鮮:適量
步驟詳解
1
把韭菜洗干凈后備用。
2
找個(gè)盆加入適量的溫水,酵母粉拌均勻,化開(kāi)后加入1碗豆渣,2碗面粉后和成面團(tuán),不要太硬了。
3
找個(gè)蓋子蓋后等待發(fā)酵。
4
把雞蛋用炒鍋炒好后用炒勺切成碎丁涼冷后備用。
5
雞蛋涼冷加入切好的韭菜,放適量的鹽,油,味極鮮,十三香拌均勻后備用。
6
面發(fā)酵好了,成現(xiàn)許多大大小小的蜂窩眼,比原面團(tuán)大兩倍。
7
把發(fā)酵好的面分幾次揉排出多余空氣,搟成面皮待用。
8
加入適量的餡孑,不要太多了不然不好包,像包包子一樣包好,包好后壓扁就是餡餅了。
9
把電餅鐺刷上少許油后把餡餅放上去,餡餅表面也要刷上少許的油,才切電餅鐺蓋上打開(kāi)兩面的開(kāi)關(guān)。
10
饹制餡餅兩面成金黃色,餅就熟了。
11
出鍋后裝盤(pán)就可以了。
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