芝士培根面包卷
簡(jiǎn)介：
1.烤箱溫度和時(shí)間按各家烤箱脾氣設(shè)置。 2.中間也可以?shī)A自己喜歡的，比如火腿片、香腸。
芝士培根面包卷 所需材料
- 高粉：160克
- 低粉：40克
- 奶粉：10克
- 橄欖油：30克
- 水：105毫升
- 蛋液：25克
- 砂糖：30克
- 酵母：3克
- 鹽：2克
- 培根：6片
- 芝士片：6片
步驟詳解
1
高筋面粉，低筋面粉，水，雞蛋，細(xì)砂糖，奶粉，酵母，鹽、橄欖油倒入面包桶揉成面團(tuán)。
2
放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
3
取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，分割成6等份，滾圓，松弛15分鐘。
4
取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形。鋪上一片芝士。
5
再鋪上一片培根。
6
從上向下慢慢卷起來(lái)。收口捏緊。
7
用刀從中間切開(kāi)，但是不切斷。向兩邊翻開(kāi)。
8
所有的面包胚做好，放入烤盤中。
9
二次發(fā)酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上幾片香菜碎，烤箱180度中層烘烤20分鐘。
10
出爐，表面金黃，內(nèi)心綿軟，一口咬下去，滿嘴的芝士香。
11
再看看內(nèi)部組織。
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