把所有食材稱重，黃油提前軟化。

在軟化的黃油中加入細(xì)砂糖和奶粉，用打蛋器打發(fā)，直到體積蓬松顏色變淺。

依次加入三個蛋黃，并用打蛋器攪打均勻。

每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻，再加入下一個蛋黃繼續(xù)攪打。

攪打均勻的黃油是這樣濃稠蓬松的狀態(tài)。

把低筋面粉過篩倒入打發(fā)好的黃油中，把面粉和黃油混合均勻。

倒入葡萄干混合均勻。

用手揉成一個均勻的面團(tuán)。

把面團(tuán)放在案板上壓扁，用搟面杖搟成厚度約為一厘米的面片，用刀切去四周不規(guī)整的部分，將面片修整成長方形。

用刀切成大小約為4.5cm*3cm的小長方形，烤盤鋪油紙，將小長方形排入烤盤中。

并在表面均勻的刷上一層打散的蛋黃液。

烤箱180度預(yù)熱，中層上下火烤15分鐘左右，直到表面金黃色取出晾涼。

成品圖 。