自炸油條
簡(jiǎn)介：
就是面要發(fā)開，鹽要多加點(diǎn)，油條有點(diǎn)咸味才好吃，我放少了鹽味不大，喜歡的做起來吧，
自炸油條 所需材料
- 普通面粉：300克
- 雞蛋：一個(gè)
- 清水：145克
- 白糖：15克
- 鹽：2克（可以再多點(diǎn)）
- 花生油：600多克
- 酵母粉：3克
步驟詳解
1
這是昨天晚上揉好的面團(tuán)，就是把所有食材統(tǒng)統(tǒng)倒面包機(jī)桶里，揉均勻了就可以，
2
面包機(jī)揉好的面團(tuán)又把它放一大碗里，發(fā)酵到天亮，昨晚上11點(diǎn)多發(fā)上的，今天5點(diǎn)面已經(jīng)開的很好了，說實(shí)話面發(fā)的太好，我又揉了揉，
3
看看圖應(yīng)該就知道了，現(xiàn)在就是面好發(fā)，因?yàn)樘鞜幔?/div>
4
放面墊上揉好，就是擠擠氣泡，撮長條，中間掐短，分兩個(gè)面劑，
5
取一面劑給撮長條，然后再用手按扁，看圖這樣，厚度應(yīng)該是5厘米，寬度是7公分，
6
再移到菜板上，硅膠墊不能用刀切滴，板上抹少量油，面餅的上面也要抹油，這樣面的兩邊都有油，
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然后用刀切成條，條的寬度是3，4分吧，就是一寸寬，
8
把兩個(gè)面疊一起，
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用筷子中間按一下，像圖這樣，
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開始熱鍋了，
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熱鍋倒油，大約600多克，
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油的溫度一定要達(dá)到，油溫低了面炸不起來，什么樣子正好呢，看到冒熱煙就可以，拿起一個(gè)面劑兩手撐開，就是拽長了，像圖這樣，（我兩手拽開了再拍照的一手拿手機(jī)一手拿面，）直接下鍋嘮，
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在鍋里是這樣滴，一下鍋面馬上彈開，用筷子給翻翻個(gè)，別老是炸一面，
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準(zhǔn)備一小筐，鋪上吸油紙，
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油條也該熟透了，可以撈出嘮，用筷子一根根的撈出，放筐里哦，想吃顏色重點(diǎn)的可以再炸一小會(huì)，我喜歡這樣金黃金黃的，
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炸了這么多，滿滿一筐呢，
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感覺還行吧，吃起來脆脆的，無帆無堿無鉛油條來嘮，
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這樣開始吃嘮，搭配豆?jié){，米粥都可以滴，
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