雪媚娘
簡介：
如果要炒熟糯米粉一定要不粘鍋的，多炒點(diǎn)可以存起來不會(huì)壞，分劑子的時(shí)候最好戴一次性手套，包的時(shí)候可以脫掉，但是手上要粘滿熟糯米粉才行。
雪媚娘 所需材料
- 糯米粉：100g
- 玉米淀粉：30g
- 牛奶：180g
- 淡奶油：450g
- 獼猴桃：2個(gè)
- 白砂糖：60g
- 糖精：50g
- 香草精：3滴
- 熟糯米粉：50g
- 黃油：40g
- 開水：20g
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料。
2
把60g的白砂糖倒進(jìn)20g的開水中攪拌至融化。
3
把100g的糯米粉，30g的玉米淀粉，180g的牛奶，還有融化了的糖水一起倒進(jìn)一個(gè)碗中，攪拌至無顆粒。
4
將粉漿過濾一遍。
5
上鍋蒸30分鐘左右至熟。
6
把黃油融化備用。
7
已經(jīng)蒸好的糯米牛奶團(tuán)。
8
將溶解的黃油倒進(jìn)蒸好的糯米牛奶團(tuán)，充分揉捏，使黃油全部融進(jìn)糯米團(tuán)中。（最好戴一次性手套，要不然會(huì)很油。）
9
把揉捏好的糯米團(tuán)放進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)。
10
把糖精香草精淡奶油一起倒進(jìn)一個(gè)碗中，（這是國外的打法，這個(gè)可以根據(jù)自己的打法。）
11
打法至花紋狀就可以了，放進(jìn)冰箱冷藏。
12
獼猴桃切丁。
13
準(zhǔn)備一碗50g的熟糯米粉，（這個(gè)是之前我做別的甜點(diǎn)剩下的，熟糯米粉就是拿一個(gè)不粘鍋的平底鍋把糯米粉微微炒黃或有點(diǎn)香味就可以了，可以多炒點(diǎn)以后用。）開始包小包子吧。
14
把糯米牛奶團(tuán)分成大約30的劑子。
15
包之前把劑子全都分好，這樣包起來更方便。
16
把劑子放進(jìn)熟糯米粉中裹上一圈。
17
然后用搟面杖搟成外薄里厚的皮。
18
先放一勺的奶油。（小勺子）
19
再放兩個(gè)獼猴桃丁。
20
然后再放一勺奶油在上面。
21
然后像包包子那樣包起來，封口。（封緊一些。）
22
最后倒扣在紙托上就可以了。
23
后面的按照前面的做法一一包好。
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