準(zhǔn)備好以下材料，芒果兩個，椰子汁兩瓶，西米露適量。（可依照人多人少酌情加減）

把水燒開，把西米露放進(jìn)去小火慢慢煮，邊煮邊要不停地攪拌，因為西米露很容易沾鍋。當(dāng)西米露煮的周邊透明，只剩中間一點點白芯的時候關(guān)火，蓋上鍋蓋， 再燜上半小時左右，西米中間的白芯就變透明了。

把芒果外皮洗干凈，切成丁，放一旁備用。

拿另外一個鍋裝大半鍋冷水，燒開在旁邊備用。（拿來過濾西米上的粘液用的）

把煮好的西米撈出來，用網(wǎng)勺在剛燒開的開水里面多過濾幾次，盡量把上面的粘物沖洗掉，變成一顆顆透明的西米，這樣吃起來口感會好一些。

打開1瓶椰子汁，倒入一個空碗里面，然后再加上適量的西米，上面再加上芒果丁，再放上一根薄荷葉，完美