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紅豆抹茶慕斯

簡介：

1、不喜歡抹茶可以少放一些.吉利丁提前泡好.用冷水.
2、紅豆攪拌均勻容易往下沉.倒?jié){料時可以用勺子攪拌一下再倒.

紅豆抹茶慕斯所需材料

馬斯卡彭：200克
吉利?。?5克
蛋黃：60克
砂糖：40克
巧克力戚風(fēng)蛋糕胚體：2片
紅提：1個
抹茶粉：40克
紅豆：100克
牛奶：200克
打發(fā)淡奶：250克

步驟詳解

1

牛奶隔水加熱、吉利丁泡冷水

2

蛋黃?20克砂糖打至微發(fā)

3

牛奶加熱加入吉利丁至完全融化.加入蛋黃液順勢攪拌黏稠離火

4

加入馬斯卡彭攪拌均勻即可

5

抹茶粉?少許開水調(diào)均勻

6

加入漿料里面攪拌均勻

7

淡奶打發(fā)?20克糖打發(fā)雞尾彎曲狀即可

8

分次加入漿料攪拌均勻

9

加入紅豆攪拌均勻.慕斯圈膜底部包保鮮膜加一片蛋糕胚體.倒?jié){料再?一片蛋糕胚.頂部抹平.入冰箱冷凍2小時.

10

分割切片.

11

裝飾即可

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