檸檬香蔓越莓曲奇
簡介:
30升烤箱,兩盤的量,分別放在中上、中下層,注意觀察,中途上下交換位置,烤至表面略呈黃色即可,關(guān)火后在燜5-10分鐘,放涼后口感會更酥。
檸檬香蔓越莓曲奇 所需材料
- 低筋面粉:200g
- 無鹽黃油:130g
- 檸檬皮:一個
- 蔓越莓干:30g
- 糖粉:70g
- 雞蛋:1個
步驟詳解
1
檸檬皮用花镲弄成碎末,越碎越好;
2
蔓越莓干切碎,同樣越碎越好;
3
黃油軟化,打至均勻順滑;
4
分次加入糖粉,每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆?,至?xì)膩發(fā)白;
5
再分次加入蛋液,每次也要攪拌均勻,至蓬松細(xì)膩;
6
加入過篩低粉,拌勻;
7
加入檸檬皮碎和蔓越莓干碎,拌勻;
8
裝入裱花袋,選擇大號菊花嘴;
9
擠在鋪好油紙的烤盤上,大小適中,距離間隔均勻;
10
烤箱上下火175度,兩盤分別放在中上、中下層,20-25分鐘。
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