抹茶蔓越莓曲奇餅干
簡介：
1.食材需要一步一步按順序來添加、攪勻，不能一次全部加入。
2.蔓越莓干需要切的碎一些，方便之后整形。
3.最好不要使用白糖，不然烤好的餅干不好看，有許多小洞洞。
4.根據(jù)自己的烤箱調(diào)整烘烤時間和溫度，餅干表面上色即可。
抹茶蔓越莓曲奇餅干 所需材料
- 黃油：75克
- 低筋面粉：115克
- 糖粉：55克
- 抹茶粉：7克
- 雞蛋液：18克
- 蔓越莓干：20克
步驟詳解
1
將黃油室溫下軟化，用手指可以很輕松就能按凹陷的程度。
2
加入糖粉攪拌均勻。
3
加入雞蛋液，2tsp的量，攪拌至略微發(fā)白的程度。
4
接著將蔓越莓切成小顆粒加入其中，攪勻。
5
然后加入過篩后的低筋面粉、抹茶粉，攪拌均勻。
6
攪拌至無干粉狀態(tài)即可，不需要過度揉面的。
7
面團包裹上保鮮膜，放入模具中整形，然后放進冰箱冷凍一小時。
8
烤箱預熱180度，取出面團切成薄厚基本一致的小塊，約6mm寬，不要切的太薄了！放入烤箱中上層，烤18分鐘即可。
9
待餅干完全冷卻后密封保存就行了。
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