牡蠣豆腐湯
簡(jiǎn)介：
姜可以多加一點(diǎn)，去濕！醋可放可不放，個(gè)人喜歡加醋。感覺(jué)味道更好喝一點(diǎn)！
牡蠣豆腐湯 所需材料
- 牡蠣：500克
- 豆腐：200克
- 地瓜粉：50克
- 枸杞：10克
- 蔥：1顆
- 油：少許
- 鹽：少許
- 料酒：少許
- 醋：少許
- 姜：一塊
步驟詳解
1
取一個(gè)大碗，放入牡蠣。加入約十克鹽，抓一下，可以使殘殼脫落下來(lái)。
2
取一個(gè)大一點(diǎn)的盆，放入牡蠣，輕輕的攪動(dòng)一下，慢慢的撈出牡蠣(牡蠣殼要重一些，會(huì)沉入底下，所以要輕輕的撈)
3
把牡蠣放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)，瀝干水分
4
把豆腐切成方丁，枸杞用水泡好，姜切成絲，蔥切成蔥花
5
把過(guò)濾好的牡蠣倒入大碗中，加入一勺料酒，半勺鹽，抓勻
6
放入約50克的地瓜粉，抓勻
7
抓勻后的樣孑
8
熱鍋冷油，等油燒成七成了，放入姜絲爆香
9
加入適量水燒開(kāi)，(喜歡稀一點(diǎn)的，可以加多一點(diǎn)水。)
10
等水燒開(kāi)后，慢慢的一點(diǎn)一點(diǎn)放入牡蠣
11
等牡蠣都浮上來(lái)的時(shí)候，放入豆腐！蓋上鍋蓋，大火燒五分鐘
12
放入枸杞煮兩分鐘
13
最后加少許鹽，少許雞精，少許醋調(diào)味。撒上蔥花！
14
攪拌好即可
15
成品圖
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