海米冬瓜湯
簡介:
這道湯一定要先炒海米,等海米煸炒出香味后再放入蔥末,姜末,這樣做出的湯才白,另外還可放適量雞精味道更鮮。
海米冬瓜湯 所需材料
- 海米:100克
- 冬瓜:500克
- 玉米胚芽油:適量
- 香油:適量
- 蔥白,姜末,綠蔥葉:適量
- 鹽,料酒:適量
步驟詳解
1
冬瓜去皮,去瓤,洗凈切片備用
2
海米洗凈浸泡
3
蔥白,姜切末,蔥葉切丁備用
4
炒鍋熱鍋涼油,放入玉米油
5
油熱后放入海米煸炒
6
炒一分鐘后放入少許料酒,再放入蔥末,姜末
7
蔥末出香味后倒入清水,( 如果有高湯可代替清水會更好 ),蓋蓋子燒開
8
開鍋后,放鹽適量煮2分鐘
9
然后放入冬瓜,再次燒開
10
開鍋5分鐘后,加入香油適量
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然后,出鍋撒蔥花適量即可
12
再來一張,真的是特別的好喝喲
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