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            海米冬瓜湯

            簡介:

            這道湯一定要先炒海米,等海米煸炒出香味后再放入蔥末,姜末,這樣做出的湯才白,另外還可放適量雞精味道更鮮。

            海米冬瓜湯 所需材料
            • 海米:100克
            • 冬瓜:500克
            • 玉米胚芽油:適量
            • 香油:適量
            • 蔥白,姜末,綠蔥葉:適量
            • 鹽,料酒:適量
            步驟詳解
            1
            冬瓜去皮,去瓤,洗凈切片備用
            2
            海米洗凈浸泡
            3
            蔥白,姜切末,蔥葉切丁備用
            4
            炒鍋熱鍋涼油,放入玉米油
            5
            油熱后放入海米煸炒
            6
            炒一分鐘后放入少許料酒,再放入蔥末,姜末
            7
            蔥末出香味后倒入清水,( 如果有高湯可代替清水會更好 ),蓋蓋子燒開
            8
            開鍋后,放鹽適量煮2分鐘
            9
            然后放入冬瓜,再次燒開
            10
            開鍋5分鐘后,加入香油適量
            11
            然后,出鍋撒蔥花適量即可
            12
            再來一張,真的是特別的好喝喲
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