面粉加清水和少量精鹽和成面團(tuán)，用保鮮膜包好室溫靜置，每隔半個(gè)小時(shí)取出揉一次，然后再包好靜置，這個(gè)過(guò)程反復(fù)四五次基本就可以,把面團(tuán)揉的非常筋道有彈性，然后放到案子上分成小劑子搟成長(zhǎng)方形

用刷子把面坯刷上食用油，放在無(wú)水的盤(pán)子里，依次疊壓著放，然后蓋上保鮮膜繼續(xù)靜置長(zhǎng)勁

買(mǎi)回的羊骨和羊肉洗凈

鍋內(nèi)加水，把羊骨羊肉放進(jìn)去焯去血水

然后撈出用清水沖洗干凈

準(zhǔn)備煮湯用的食材，香葉，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，麻椒都放在煮料的容器里

鍋內(nèi)加清水把羊骨和羊肉，煮料盒，麻椒葉，還有蔥姜都放進(jìn)去，鍋內(nèi)的水要沒(méi)過(guò)羊肉，煮制的過(guò)程是不再加水的，至少要煮近兩個(gè)小時(shí)

煮至湯汁變白，撈出羊肉和骨頭

羊肉冷卻后切片備用

準(zhǔn)備碗底料，里面放鹽，幾滴香油，胡椒粉，咖喱粉

海帶絲，豆皮絲，鵪鶉蛋，洗好的荊芥?zhèn)溆?/div>