干炸肉段
簡(jiǎn)介:
干炸肉段,要現(xiàn)炸現(xiàn)吃,這樣外酥里嫩,鮮香可口。
干炸肉段 所需材料
- 里脊肉:200克
- 雞蛋:1個(gè)
- 淀粉:適量
- 椒鹽:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:少許
- 料酒:少許
- 香油:少許
- 雞粉:少許
步驟詳解
1
準(zhǔn)備里脊肉
2
將里脊肉切成大小相同的段
3
加料酒,鹽,雞粉,胡椒粉腌20分鐘。
4
準(zhǔn)備淀粉,雞蛋。
5
將淀粉雞蛋攪成雞蛋糊
6
腌好的里脊段均勻蘸上面糊
7
鍋中燒油至6成熱
8
逐個(gè)下入蘸上雞蛋糊的里脊段
9
炸定型后撈出
10
油溫再次至7成熱時(shí),進(jìn)行復(fù)炸30~40秒。
11
撈出瀝油
12
裝盤/蘸椒鹽開吃
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