翡翠春餅
簡介：
1.和面的時(shí)候先用熱水再用冷水，冷熱水交替面更筋道。2.在兩個(gè)小面團(tuán)之間擦油一定要全部擦到避免粘連，手藝好的也可以多摞幾個(gè)搟出來的更薄。3.水熱上鍋蒸二十分鐘。4.隨做隨吃剩下的口感不好，硬硬的。5.面餅搟不圓也沒有關(guān)系，可以用一個(gè)碗倒扣，用刀去掉多余的邊邊保證又圓又漂亮不過自己在家吃就免了，太漂亮舍不得吃了。
翡翠春餅 所需材料
- 面粉：100g
- 菠菜：1把
- 鹽：1匙
- 油：適量
步驟詳解
1
菠菜放入九陽原汁機(jī)榨出汁來過濾掉雜質(zhì)備用
2
面粉加入適量鹽分次少量的加入加熱的菠菜汁和成絮狀
3
加入少量冷水和成面團(tuán)醒二十分鐘
4
醒好的面團(tuán)取一小塊揉成長條切成均勻的小面團(tuán)
5
按壓成餅
6
取一個(gè)小面團(tuán)擦油，將另外一個(gè)小面團(tuán)摞在第一個(gè)面團(tuán)上
7
用搟面杖搟成薄片，越薄越好，每一層涂抹食用油避免粘連摞一起
8
水開上鍋蒸二十分鐘
9
蒸好的面團(tuán)一層一層分開，可以看到非常薄
10
卷著自己喜歡的春餅餡吃味道好極了，單獨(dú)吃春餅味道也同樣棒棒噠。
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