抹茶綠豆酥
簡(jiǎn)介：
烤制溫度僅供參考
美味共享，感謝關(guān)注?
抹茶綠豆酥 所需材料
- 面粉（水油面團(tuán)）：120克
- 綠豆沙餡：240克
- 豬油（水油面團(tuán)）：30克
- 水（水油面團(tuán)）：60克
- 抹茶：15克
- 熟面粉（油酥）：100克
- 豬油：50克
步驟詳解
1
油酥面團(tuán)原料稱(chēng)好，放在一起
2
水油面團(tuán)稱(chēng)重放在一起
3
準(zhǔn)備好豆沙餡，油酥面團(tuán)和好待用
4
水油抹茶面團(tuán)和好待用
5
水油抹茶面團(tuán)分成三等份
6
油酥面團(tuán)分成三等份
7
取一塊水油抹茶面團(tuán)按扁，中間放一塊油酥面團(tuán)，用習(xí)慣的方式包好封好口
8
三份面團(tuán)都包好
9
取一塊搟成長(zhǎng)舌面片
10
卷起
11
卷成長(zhǎng)條形
12
按扁再繼續(xù)搟開(kāi)成長(zhǎng)舌形面片，再卷起
13
三份面團(tuán)都依次搟開(kāi)卷起兩次，做成長(zhǎng)條面團(tuán)待用
14
每份從中間切開(kāi)，分成六等份，切面朝上
15
豆沙餡分成六等份（綠豆泡開(kāi)，按1:6加水，鍋開(kāi)轉(zhuǎn)微火煮至熟爛，撈出，用料理打碎，用炒鍋放糖小火炒至水氣蒸發(fā)成綠豆沙餡）
16
取一份面團(tuán)，按扁，搟成皮子
17
面皮反過(guò)來(lái)，用背面包住綠豆沙封口
18
封口，在手心團(tuán)圓
19
依次包好所有面團(tuán)
20
烤箱預(yù)熱180℃，烤盤(pán)鋪錫紙，將抹茶綠豆酥胚子碼入盤(pán)中
21
180℃，烤制30分鐘出爐
22
濃情版的抹茶綠豆酥
23
晾涼享用最佳
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