潮汕砂鍋粥
簡(jiǎn)介：
1、煮砂鍋粥時(shí)全程都是中火煮熟，所以一定要時(shí)刻在旁，時(shí)不時(shí)用勺子在底部來回穿梭免得糊底。
2、香菇可以先用油炸過后再下更香。
3、香油下不下都可以，隨自己喜好。
潮汕砂鍋粥 所需材料
- 大米：150克
- 魷魚（干）：2個(gè)
- 香菇（干）：6朵
- 豬瘦肉：100克
- 蔥：一根
- 香菜：一根
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 雞粉：適量
- 生抽：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有的材料
2
豬肉洗凈用適量的鹽、雞粉、生抽、淀粉抓勻腌制半小時(shí)，魷魚、香菇用開水浸泡
3
把泡好的魷魚洗凈切成條狀，香菇洗凈切成小片。蔥和香菜切碎備用
4
大米洗凈后放入砂鍋中，加入適量的清水大火燒開
5
撈出表面浮沫，轉(zhuǎn)中火煮約20-30分鐘
6
其間要用勺子在底部來回穿梭，免得糊底
7
煮至米爛湯汁濃稠時(shí)加入魷魚繼續(xù)煮10分鐘左右
8
加入豬肉煮熟
9
加入香菇再煮五分鐘左右
10
放入適量的鹽、雞粉調(diào)味
11
撒上胡椒粉，拌勻
12
最后撒上蔥花香菜，關(guān)火
13
吃時(shí)可淋上香油拌勻即可食用
14
成品圖
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