準備材料，稱出需要的量。（白糖和鹽用量太少，我這里就不稱了，抓一小撮便可）

烤盤上鋪上油脂，小噴壺裝好清水。裱花帶煎去尖部放入裱花嘴。（裱花嘴選自己喜歡的形狀）

低粉先過篩。（后面燙面要迅速，若臨時過篩太費時）

過篩好后放置一邊待用。

把稱好的牛奶，黃油，白糖和鹽倒入小奶鍋中，中小火加熱至黃油融化，牛奶煮沸

煮沸后離火迅速倒入低粉，量少用三根筷子快速攪拌均勻更好。一定要快，這樣燙面才成功。（有人會用橡皮刮刀翻拌，個人覺得太慢，不好）

攪拌均勻后再次放到煤氣灶上，小火加熱至鍋底出現(xiàn)一層薄膜，離火。（這一步開始可以用橡皮刮刀，拌的時候方便）

用筷子剝開稍晾涼至不燙手

趁面糊晾涼時把雞蛋液打散蛋清蛋黃攪勻

將蛋液分三到四次加入到面糊中，每一次都要充分攪拌均勻后再加入下一次的。

直到提起筷子或者刮刀面糊成倒三角狀，尖端離底部4cm左右，并且不掉下來就停止加蛋液。（這里的蛋液不一定都是全部加完的，主要雞蛋大小有差異，蛋液用量大概110g吧，加到面糊呈上述狀態(tài)就停止加蛋液了哦?。?/div>