醬烤小腿棒
簡介：
1.這種豬小腿棒骨不一定有專門賣的，可以換成其它的肉類，用同種醬料腌制，烘烤
2.腌制時間越長越入味，我是不想它味道太重，因為給兒子吃，所以只腌了一個半小時
3.因為這個部位主要是腱子肉，脂肪含量極低，所以刷一層油，可以保證肉質(zhì)不至于太過老硬
4.烘烤時最好在烤箱底部鋪一張錫箔紙，或者在烤網(wǎng)下邊放一個烤盤，否則，油會滴落到加熱管上，產(chǎn)生糊焦味，也會損傷烤箱
5.至于烤制的溫度和時間，還是那句話，請根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整，肉烤熟為準
6.如果有條件，可在烤制過程中把豬
醬烤小腿棒 所需材料
- 豬小腿棒骨：4個
- 蔥：適量
- 姜：4片
- 豆瓣醬：1勺
- 番茄醬：1勺
- 料酒：1勺
- 耗油：1勺
- 白糖：1勺
- 十三香：1小勺
- 油：少量
步驟詳解
1
豬小腿骨洗干凈
2
用刀在小腿骨兩面橫切幾刀，兩面都要切
3
蔥姜切片
4
把豬小腿骨放在盆中，碼上蔥姜片，倒入料酒，耗油，豆瓣醬，番茄醬，白糖，十三香
5
用手把醬料和豬骨抓勻，腌制2個小時以上
6
腌制好的豬骨肉放在烤網(wǎng)上，表層刷植物油，此時烤箱210度上下火預(yù)熱
7
刷完一面，翻過來刷另一面
8
把刷好油的豬骨棒放在烤網(wǎng)上，放入烤箱中上層，210度烤30分鐘
9
取出翻面，然后繼續(xù)烤20分鐘左右
10
關(guān)上烤箱電源，不要著急取出豬骨棒，放在烤箱里焗20分鐘左右，取出裝盤食用
11
雖是瘦肉居多，但烤出來后肉并不柴，口感很棒
12
用手握著骨頭棒棒，開吃吧
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