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香菇青菜素鍋貼

簡介：

香菇青菜素鍋貼所需材料

青菜：一小把
雞蛋：2個
干香菇：5-6朵
貝尖：適量
蔥姜末：適量
鹽：適量
油：適量
味精：適量
香油：適量
醋：適量
餃子皮：適量

步驟詳解

1

干香菇泡發(fā)待用。

2

貝尖洗凈泡30分鐘。

3

雞蛋打散備用。

4

小青菜洗凈。

5

鍋中倒入適量油燒熱。

6

蛋液倒入迅速打散。

7

盛出備用。

8

青菜放開水中焯一下。

9

撈出瀝干水分。

10

剁碎攥干水分。

11

香菇剁碎，貝尖剁碎，蔥姜剁碎，一切準備就緒。

12

餡兒料中放入適量的蔥姜末，油，鹽，味精，香油。

13

攪拌均勻。

14

取一張皮，包入餡兒料，跟包餃子一樣，所不同的是鍋貼的兩頭不用捏緊。

15

如圖所示，依次包好。

16

平底鍋放少許油燒熱轉(zhuǎn)小火。

17

把鍋貼碼放好。

18

該用它了（水中放少許醋）為的是能夠快速使鍋貼的底部結(jié)咯吱。

19

倒入適量的醋水。

20

蓋上鍋蓋燜至水干即可。

21

打開蓋子，鍋貼成半透明狀態(tài)。

22

出鍋了。

23

拉近。

24

擺拍。

25

餡兒料是不是很豐富?。?/div>

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