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 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
主食 >
可可雙色吐司

            

            

            可可雙色吐司
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             可可糊與面團(tuán)混合可以將面團(tuán)剪小塊再混合，這樣更容易揉勻。 
            

            

            

            

            可可雙色吐司 所需材料
            

            

              

            • 高筋面粉：250克
              • 

            • 水（可可粉用）：25ml
              • 

            • 白砂糖：25克
              • 

            • 鹽：5克
              • 

            • 奶粉：8克
              • 

            • 黃油：18克
              • 

            • 蛋：15克
              • 

            • 酵母：5克
              • 

            • 水：150克
              • 

            • 可可粉：10克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            除黃油可可粉外，所有材料混合均勻，揉至能拉出厚膜狀態(tài)。
            

            

            

            

            

            
2


            

            加入黃油，揉至完全階段
            

            

            

            

            

            
3


            

            可可粉加水化開(kāi)，攪拌至無(wú)干粉狀態(tài)
            

            

            

            

            

            
4


            

            分割150克面團(tuán)加入可可糊中，揉勻。
            

            

            

            

            

            
5


            

            分別放入兩個(gè)大碗發(fā)酵至2.5倍大。取出排氣，松弛15分鐘。分別搟成長(zhǎng)方形面片。寬度比模具窄一些?？煽擅嫫瑝涸谠睹嫫?/div>

            

            

            

            

            
6


            

            由上往下卷起。收口朝下放入模具中
            

            

            

            

            

            
7


            

            放入烤箱中同時(shí)放一碗熱水增加溫度和濕度。冬天可以開(kāi)啟烤箱發(fā)酵功能。發(fā)酵至8分滿(mǎn)。
            

            

            

            

            

            
8


            

            烤箱預(yù)熱200度。最下層。35分鐘左右。中途上色加蓋錫紙?？竞煤竺撃＠鋮s。
            

            

            

            

            

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