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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
雞蛋小麻花

            

            

            雞蛋小麻花
            

            

            

            

            

            
簡介：
             炸麻花時(shí)一定要用小火，一定要不停的翻動(dòng)，防止糊了。我用的酵母比較少，但發(fā)酵的時(shí)間長了，想要縮短發(fā)酵時(shí)間，可以稍微加點(diǎn)酵母。 
            

            

            

            

            雞蛋小麻花 所需材料
            

            

              

            • 普通面粉：600克
              • 

            • 牛奶：250克
              • 

            • 雞蛋：2個(gè)
              • 

            • 黃油：30克
              • 

            • 酵母：3克
              • 

            • 鹽：3克
              • 

            • 食用油：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            準(zhǔn)備食材。
            

            

            

            

            

            
2


            

            雞蛋放入碗里打散。
            

            

            

            

            

            
3


            

            牛奶加熱至不燙手，放入酵母攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
4


            

            鹽放入底層，依次放入面粉，雞蛋。
            

            

            

            

            

            
5


            

            倒入牛奶用筷子順時(shí)針攪拌，和的面要軟一些。
            

            

            

            

            

            
6


            

            黃油軟化。
            

            

            

            

            

            
7


            

            和好的面團(tuán)加入黃油。
            

            

            

            

            

            
8


            

            和成一個(gè)面團(tuán)，蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵，我一般是晚上和面，早上炸。
            

            

            

            

            

            
9


            

            發(fā)好的面分成越40克左右的小紀(jì)子。
            

            

            

            

            

            
10


            

            用手搓成細(xì)長條，兩手反方向搓。
            

            

            

            

            

            
11


            

            拎起兩頭，自動(dòng)纏一起。兩手繼續(xù)反方向搓
            

            

            

            

            

            
12


            

            再次拎起兩頭，再次纏繞，把頭放進(jìn)面里，如圖所示。
            

            

            

            

            

            
13


            

            這是做好的小麻花，放一邊15分鐘后炸。
            

            

            

            

            

            
14


            

            鍋內(nèi)熱油，下入麻花，炸一定要用小火。
            

            

            

            

            

            
15


            

            經(jīng)常翻動(dòng)，直至兩面金黃。
            

            

            

            

            

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