魚膠片晾溫就可以，不要時間過長以免又再次凝固，和草莓糊混合一定要攪拌均勻不要結(jié)塊。
我一般會在前一晚做好慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，第二天早上做鏡面。