山藥羊肉煲
簡介:
提示:羊肉購買新鮮肉有弾性顏色正,無味購買,煲羊肉湯切記放其它調(diào)味料,保證原汁原味最佳。
山藥羊肉煲 所需材料
- 羊肉:2斤
- 山藥:1根
- 胡蘿卜:1根
- 紅棗:數(shù)個
- 大蔥:少許
- 姜片:少許
- 花椒:少許
- 鹽:適量
- 料酒:大半勺
步驟詳解
1
新鮮羊肉切塊備用
2
放入涼水中泡出血水洗凈
3
準(zhǔn)備輔料和調(diào)味料,山藥,胡蘿卜,蔥姜,花椒,料酒,鹽
4
胡蘿卜山藥切滾刀塊,蔥姜切段
5
把山藥放涼水中防氧化變黑
6
胡蘿卜蔥姜小棗準(zhǔn)備上,花椒放入調(diào)料盒
7
鍋中放清水下入羊肉塊,水開撈出控凈血沬
8
另起鍋把焯水羊肉放入,在次開鍋撇去表面少許浮沬
9
然后下入料酒和適量鹽
10
在放入蔥姜和花椒(花椒放盒中吃時不色嘴)
11
開鍋轉(zhuǎn)小火蓋上蓋燉50分鐘
12
然后下入山藥,胡蘿卜,紅棗在燉20分鐘即可
13
熟后成出享用原汁原味山藥羊肉煲
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