玉米奶香饅頭
簡介：
1、不喜歡太甜的可減少糖量.2、旺仔牛奶可不放或換成純牛奶、水.3、蒸好的饅頭別急著揭蓋,虛蒸3分鐘再揭蓋,這樣饅頭賣相佳.
玉米奶香饅頭 所需材料
- 玉米粉：250克
- 普通面粉：750克
- 白糖：260克
- 耐高糖酵母：9克
- 水十旺仔牛奶：500ml
步驟詳解
1
備好材料.
2
把250ml清水與250ml旺仔牛奶混合一起,加入白糖融化,倒入面包桶中.
3
依次放入玉米粉、面粉、酵母.
4
把面包桶放入面包機(jī)中,按面團(tuán)發(fā)酵鍵.
5
面團(tuán)發(fā)酵完成后,取出,手工和面,把面團(tuán)里的氣體排出.
6
把面團(tuán)搓成長條.
7
用刀切成同等大小的饅頭生坯.
8
蒸架抹油,把做好的饅頭生坯放在蒸架上,靜置15分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵.
9
15分鐘后,上蒸鍋,開中大火,水開,轉(zhuǎn)小火蒸15分鐘.
10
15分鐘后,關(guān)火.再虛蒸3分鐘,再開蓋.玉米奶香饅頭完成了！
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