水魚(yú)雞湯
簡(jiǎn)介：
水魚(yú)雞湯 所需材料
- 水魚(yú)：一只
- 土雞：一只
- 料酒：少許
- 紅棗：幾顆
- 枸杞：少許
- 鹽：少許
- 雞精：少許
步驟詳解
1
備好所需材料
2
雞和水魚(yú)切小焯水待用
3
都焯一下水去掉臟東西，那樣煮的湯才好喝
4
水魚(yú)洗的時(shí)候盡量洗掉身上外皮的臟東西
5
清洗干凈的，雞和水魚(yú)待用
6
鍋內(nèi)下入少許油，爆香姜塊，這里的姜拍一下就好
7
下入水魚(yú)偏炒干水份
8
倒入少許的料酒去腥
9
倒入雞肉一起炒一會(huì)
10
準(zhǔn)備一壺開(kāi)水倒入鍋里煮一下，開(kāi)了以后去掉浮沫
11
再倒入砂鍋里先不用蓋蓋子，等開(kāi)了以后再去一下浮沫，放入紅棗，枸杞
12
燉十幾二十分鐘后，這時(shí)可以看出的湯已成奶白色，放入鹽，雞精就不要拿勺子動(dòng)湯了，那樣的湯就會(huì)留下一股生鹽味，不好喝，開(kāi)大火燒開(kāi)5分鐘這樣子就可以關(guān)火了
13
煮好的湯盛入碗里就可以喝了
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