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椰蓉豆沙面包

簡(jiǎn)介：

請(qǐng)根據(jù)自家烤箱溫度掌握時(shí)間，面包上色后上面加蓋錫紙，防止顏色過深。

椰蓉豆沙面包所需材料

高筋面粉：250克
牛奶：110克
雞蛋：1個(gè)
酵母：3克
糖：30克
鹽：2克
奶粉：15克
黃油：30克
豆沙餡：適量
椰蓉：適量
蛋液（刷表面）：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材:把食材稱重，黃油提前軟化。

2

把除黃油外的所有材料按照先液體后固體的順序混合均勻。

3

揉成光滑的面團(tuán)后加入軟化的黃油。

4

像搓衣服一樣不停的揉搓面團(tuán)，摔打再揉搓。

5

二十分鐘左右達(dá)到擴(kuò)展出膜狀態(tài)。

6

把面團(tuán)放入容器中發(fā)酵至原來的2.5倍大。

7

排氣揉勻后分成均勻的12份，滾圓蓋保鮮膜松弛20分鐘。

8

取一個(gè)面團(tuán)揉勻按扁。

9

用搟面杖搟成中間厚些的餅皮。

10

放入適量的豆沙餡。

11

像包包子一樣收口，或者直接捏上也可以。

12

收口放下用兩只手團(tuán)圓。

13

全部包好后排放烤盤內(nèi)。

14

再次發(fā)酵至原來的2倍大。

15

表面刷適量蛋液撒上椰蓉。

16

烤箱175度預(yù)熱，中層上下火烤25分鐘。

17

出爐晾涼食用。

18

成品圖。

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