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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            


            小腸灌蛋丸子湯
            

            

            

            

            

            
簡介：
             注意灌蛋腸不要灌得太滿。 
            

            

            

            

            小腸灌蛋丸子湯 所需材料
            

            

              

            • 小腸：50克
              • 

            • 雞蛋：3個
              • 

            • 瘦肉：100克
              • 

            • 生粉：適量
              • 

            • 豆腐：適量
              • 

            • 蔥花：適量
              • 

            • 清水：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 味精：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            小腸清洗干凈，去掉水份
            

            

            

            

            

            
2


            

            用繩子系緊小腸一頭
            

            

            

            

            

            
3


            

            雞蛋打入碗里加入適量清水（水蛋1:1）調(diào)入適量鹽攪拌均勻把浮在上面的浮沫撈掉
            

            

            

            

            

            
4


            

            使用漏具把調(diào)好的水蛋灌入小腸
            

            

            

            

            

            
5


            

            再把小腸另一頭系緊
            

            

            

            

            

            
6


            

            凈鍋開小火將小蛋腸煮至浮出水面（煮過程用筷子輕輕翻動以免粘鍋）
            

            

            

            

            

            
7


            

            用牙簽在蛋腸身上到處扎一下，再煮5分鐘即可撈出
            

            

            

            

            

            
8


            

            將稍涼的蛋腸切小段備用
            

            

            

            

            

            
9


            

            瘦肉剁碎
            

            

            

            

            

            
10


            

            加入適量蔥花、生粉，調(diào)入鹽、味精用手抓均勻
            

            

            

            

            

            
11


            

            做成丸子
            

            

            

            

            

            
12


            

            鍋里水燒開放入豆腐煮開
            

            

            

            

            

            
13


            

            放入肉丸子調(diào)入適量鹽和味精
            

            

            

            

            

            
14


            

            倒入蛋腸繼續(xù)煮3分鐘
            

            

            

            

            

            
15


            

            最后撒入蔥花
            

            

            

            

            

            
16


            

            成品圖，非常美味的湯
            

            

            

            

            

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