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泡椒雞胗

簡介：

制作泡椒雞胗是無需放鹽，因剁椒.泡椒和泡藕帶本身有咸味。炒制雞胗時(shí)要大火爆炒，時(shí)間不宜過長

泡椒雞胗所需材料

雞胗：6個(gè)
色拉油：600克
泡椒：5個(gè)
紅剁椒：適量
姜末：適量
蒜片：適量
味精：少許
水淀粉：少許
蒜苔：適量
鮮朝天椒：5個(gè)
白胡椒：少許
泡藕帶：適量

步驟詳解

1

把雞胗清洗干凈切片備用

2

把朝天椒.泡椒切成兩段.蒜切片.姜切末，再把適量的泡藕帶取出適量備用

3

鍋內(nèi)倒入約500克色拉油

4

油燒四成熱，把雞胗倒入過一道油至雞胗變色

5

把過油雞胗撈出瀝油備用

6

鍋內(nèi)放少許色拉油.把蒜片和姜末倒入小火炒香

7

加入紅剁椒.泡藕帶.蒜苔.朝天椒.泡椒小火炒制一分鐘左右

8

把走過油的雞胗倒入轉(zhuǎn)大火翻炒約一分鐘

9

加入少許味精.白胡椒.水淀粉出鍋

10

成品泡椒雞胗

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