糊塌子
簡介：
西葫蘆要挑選個頭小一些的，表皮光滑鮮嫩的，不要買表皮摸上去粗糙發(fā)硬的，這樣西葫蘆已經(jīng)老了，口感不好了，餅烙好要趁熱吃。
糊塌子 所需材料
- 面粉：120克
- 雞蛋：2個
- 西葫蘆：1個(約350克)
- 鹽：4克
- 色拉油：適量
步驟詳解
1
準備好食材。
2
西葫蘆洗凈，用廚房紙擦干。
3
西葫蘆用刨刀刨成絲。
4
西葫蘆加鹽拌均，靜置15分鐘左右。
5
靜置到西葫蘆滲出很多水，并且變軟。
6
將雞蛋打入西葫蘆里攪拌均勻。
7
然后把面粉加入到西葫蘆里。
8
把面粉，西葫蘆，雞蛋攪拌均勻，成為稠厚的面糊狀，再靜置三十分鐘，這樣口感更好。
9
鍋燒熱用刷子在鍋中刷油。
10
倒四分之一面糊入鍋，用小火慢慢的烙。
11
然后用勺背攤開，成為薄薄的圓餅狀。
12
待餅慢慢凝固。
13
用木鏟把餅翻個面，直到烙熟，盛盤。
14
一共烙了四塊。
15
很好吃的一道早餐餅。
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