卷心菜蝦仁白米粥
簡介：
米下鍋時(shí)滴幾滴山茶油可以防止煮粥時(shí)，粥往鍋外冒出來，山茶油也可以去蝦仁的腥味。煮蝦仁時(shí)放入料酒也是為了去蝦仁的腥味。煮粥的過程中要來回?cái)噭?dòng)鍋?zhàn)钌偎拇?，免得糯米糊鍋底?
卷心菜蝦仁白米粥 所需材料
- 大米：50克
- 糯米：50克
- 蝦仁：100克
- 卷心菜：100克
- 香菇：兩朵
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 山茶油：少許
- 香油：少許
- 料酒：少許
- 白胡椒：少許
- 鹽：少許
- 雞精：少許
步驟詳解
1
將糯米和白米用清水洗干凈備用
2
將蝦仁去掉蝦線洗干凈備用。
3
將香菇在開水鍋里炤一下后，撈出來切成末備用。
4
將卷心菜洗干凈備用。
5
將卷心菜切碎。
6
蔥姜切成末。
7
將蝦仁過一下熱水，水里滴幾滴料酒。
8
過水的蝦仁變色后撈出來。
9
往鍋中添水，開大火將水燒開，水開后放入大米,糯米,香菇,姜,蔥,再滴幾滴山茶油，鍋開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋煮四十分鐘。
10
四十分鐘后放入卷心菜和蝦仁，卷心菜變軟即可。
11
出鍋前放入白胡椒粉,鹽,雞精，再滴上幾滴香油調(diào)味出鍋。
12
卷心菜蝦仁粥盛出來美美的。
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