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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
小吃 >
彩虹千層蛋糕

            

            

            彩虹千層蛋糕
            

            

            

            

            

            
簡介：
             1、電磁爐還是液化氣都要用小火攤餅！
            2、皮的邊緣有太多的干皮需要修剪！會影響口感
            3、皮的顏色可以用蔬果替代.顏色也可以更換
            4、面糊攪拌均勻之后要靜置10分鐘再攪拌！再過濾.
            5、過濾之后加了黃油再放冰箱靜置15分鐘！消消氣泡 
            

            

            

            

            彩虹千層蛋糕 所需材料
            

            

              

            • 雞蛋：6個
              • 

            • 牛奶：420克
              • 

            • 淡奶：45克
              • 

            • 低粉：180克
              • 

            • 淡奶：400克
              • 

            • 糖：60克
              • 

            • 黃油：30克
              • 

            • 紫色色素：適量
              • 

            • 黃色色素：適量
              • 

            • 紅色色素：適量
              • 

            • 綠色色素：適量
              • 

            • 糖粉：40克
              • 

            • 百利甜酒：15克
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            雞蛋加糖攪拌均勻
            

            

            

            

            

            
2


            

            加入牛奶和淡奶攪至雞蛋牛奶完全融入.
            

            

            

            

            

            
3


            

            加入過篩的低粉.用打蛋器手動慢慢攪拌.會有顆粒呈現(xiàn).靜止一會再攪拌一下.顆粒少了再過濾一遍
            

            

            

            

            

            
4


            

            過濾面疙瘩
            

            

            

            

            

            
5


            

            黃油隔水加入.加入漿糊里充分?jǐn)嚢杈鶆?/div>

            

            

            

            

            
6


            

            將醬料分成5份！每份200克.進(jìn)行調(diào)色
            

            

            

            

            

            
7


            

            桃紅和綠色！顏色深淺自己調(diào)控
            

            

            

            

            

            
8


            

            黃色和紫色.還有一個是原味的
            

            

            

            

            

            
9


            

            將平底鍋均勻燒熱！需要轉(zhuǎn)動平底鍋！不要對鍋底燒就行
            

            

            

            

            

            
10


            

            把每份醬料均勻攤成薄餅！注意不要燙手！平均5張左右
            

            

            

            

            

            
11


            

            全部攤完放涼
            

            

            

            

            

            
12


            

            將奶油?糖粉?百利甜酒一起打發(fā)至9成尖峰狀即可
            

            

            

            

            

            
13


            

            原味打底！一層皮一層奶油！
            

            

            

            

            

            
14


            

            奶油不要太厚！薄薄一層就可以
            

            

            

            

            

            
15


            

            每個過不一樣的！有的邊緣會不整齊！可以適當(dāng)修剪一下
            

            

            

            

            

            
16


            

            顏色隨自己喜歡調(diào)試
            

            

            

            

            

            
17


            

            全部彩虹皮制作完成之后！放冷凍靜置1小時.再切
            

            

            

            

            

            
18


            

            整模
            

            

            

            

            

            
19


            

            切開成品！彩虹很漂亮
            

            

            

            

            

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