南瓜餡廣式月餅
簡介：
烤好回油后的月餅比較好吃，包裝好放一天后就可以回油了
南瓜餡廣式月餅 所需材料
- 南瓜：350克
- 面粉：150g
- 食用油：35g
- 轉(zhuǎn)化糖漿：110g
- 枧水：3g
- 白沙糖：100g
- 蛋黃液：1個(gè)
步驟詳解
1
先做面皮，將糖漿【糖漿可以用白糖制作】和枧水【枧水用食物純堿加水作成】倒入碗內(nèi)，倒入色拉油，攪拌勻。
2
加入面粉
3
攪拌勻揉成團(tuán)
4
攪拌成面團(tuán)后包上保鮮膜放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)。
5
餡料，把南瓜去皮
6
把南瓜切塊放入蒸鍋里蒸
7
南瓜蒸熟后取出。
8
鍋中倒入少量食油，蒸熟的南瓜倒入鍋，加入白糖，小火翻炒至水份干，越干越好。
9
炒好的南瓜餡料
10
把做好的月餅皮從冰箱取出，分成小團(tuán)，餡料也一樣
11
現(xiàn)在開始包月餅了，自制的餡料一般都比較軟，但真的很好吃哦。
12
往上推旋轉(zhuǎn)包法
13
把包好的月餅用模型壓出花型，
14
放入烤箱烤
15
10分鐘后刷上第一次蛋黃液上色，15鐘刷第二回，20分時(shí)間到月餅就烤好了
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烤好的月餅出爐了
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