檸檬餅干
簡介:
1.黃油不需要打發(fā)。 2.這款餅干不添加雞蛋,有檸檬的清爽香甜,口感酥脆。 3.滾成圓柱形時,如果覺得面團太粘手不好操作,可以放冰箱冷藏一會兒,使面團稍微硬一點,這樣就很好滾圓了。
檸檬餅干 所需材料
- 黃油:65克
- 糖粉:50克
- 鹽:1克
- 新鮮檸檬汁:15毫升
- 低筋面粉:100克
- 檸檬皮:半個
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材,檸檬提前用水泡泡,洗干凈后,刮半個檸檬皮切成碎,檸檬只要外面黃色的部位,里面白色的不要,否則口感苦澀,黃油軟化
2
黃油,鹽,糖粉一起用手動打蛋器攪勻,不需要打發(fā)
3
再倒入檸檬汁攪均勻
4
篩入面粉,放入檸檬碎,用刮板拌均勻,揉成面團
5
滾成直徑5厘米左右的圓柱形,放在油紙上
6
包好,放入冰箱冷凍一小時
7
拿出切成0.5厘米厚的片,下道工序是我兒子幫我干的,我正拍照,他的小手上來了
8
擺入烤盤,留有間隔
9
烤箱中層,上下火180度,大約20分鐘左右,餅干表面微黃就好了。
10
烤好的餅干是軟的,放涼后吃就酥脆了,冷卻后密封保存。
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