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淡奶油椰香包

簡(jiǎn)介：

烤箱溫度只供參考，大家還是要以自家烤箱的脾氣為準(zhǔn)

淡奶油椰香包所需材料

高筋面粉：300克
椰汁：90克
淡奶油：80克
椰粉：10克
糖：40克
鹽：2克
雞蛋：一個(gè)
酵母：4克
黃油：20克
全蛋液（刷表面）：適量
椰蓉（裝飾表面）：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備好所有的材料

2

除黃油外所有的材料放進(jìn)和面桶，糖和鹽對(duì)角放，酵母放最上面

3

先用一檔慢速和面一分鐘再轉(zhuǎn)三檔快速和面，直到機(jī)器自動(dòng)停止。（共15分鐘）

4

加入黃油，繼續(xù)開(kāi)三檔高速揉面，直到自動(dòng)停止（共15分鐘）

5

一共揉了半小時(shí)，這是揉出的膜，我搞不來(lái)手套膜

6

蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵至2-2.5倍大

7

手指沾面粉戳一下面團(tuán)，不回縮不反彈即發(fā)酵成功

8

直接放回廚機(jī)師揉幾分鐘，相當(dāng)于給面團(tuán)排氣

9

揉勻的面團(tuán)分成15個(gè)相同大小的小劑子，蓋保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘

10

烤盤鋪上錫紙，把面團(tuán)揉勻后排放在烤盤中

11

再次發(fā)酵至兩倍大

12

表面刷蛋液，撒上椰蓉

13

放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中，上下火150度，中層15-20分鐘

14

出爐晾涼后即可食用

15

成品圖

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