把除黃油外的所有面團材料放入面包桶內(nèi)，鹽和糖要對角放，酵母放在最上面，啟動面包機開始揉面。

揉面半個小時后加入提前軟化的黃油。

再繼續(xù)揉面半個小時達到出膜狀態(tài)，全程一共揉面一個小時。

直接在面包桶內(nèi)發(fā)酵至原來的2.5倍大，再次啟動面包機揉面幾分鐘，相當(dāng)于給面團排氣。

排氣后的面團揉勻蓋保鮮膜松弛20分鐘。

把面團放到油紙上，搟成和烤盤大小差不多的面片放進烤盤內(nèi)。

再次發(fā)酵至原來的兩倍大。

用叉子在上面扎一些小眼，刷蛋液撒上蔥花和芝麻。

烤箱180度預(yù)熱，中層烤15分鐘。

烤至面包片表面上色出爐晾涼。

在面包片表面蓋上一層保鮮膜，晾涼后的面包會比較軟方便卷。

把晾涼后的面包片沒有蔥花的那面用小刀橫向輕輕劃幾道，注意不要劃透，然后涂抹沙拉醬撒上肉松。

可以借用搟面杖像做蛋糕卷那樣輕輕地把面包卷起來，放置定型十分鐘以上。

切開后的面包卷兩頭涂抹沙拉醬蘸上肉松，就可以食用了。

成品圖。