海帶玉米排骨湯
簡介：
加入幾滴米醋能快速溶解排骨中的鈣質(zhì)，3，4滴就可以啦，太多了湯就變味啦。
海帶燉30分種正好，燉的久了營養(yǎng)都流失了，而且口感太軟爛不好吃。
胡蘿卜也是不能放的過早，太早放入煮好了碎碎的不好看口感也不太好。
最后放鹽，鹽放的早了排骨肉質(zhì)就變得粗粗的，緊緊的，湯的味道也會打折扣！
海帶玉米排骨湯 所需材料
- 排骨：400克
- 海帶：80克
- 胡蘿卜：60克
- 玉米：1個
- 鹽：少許
- 油：適量
- 米醋：3 __4滴
- 大料：1瓣
- 香蔥：3棵
- 姜：1塊
步驟詳解
1
排骨切約5㎝小段(買的時候讓店家切好。)洗凈。海帶提前1小時泡發(fā)，洗凈。蔥姜洗凈，胡蘿卜切一節(jié)，玉米一個，大料一瓣備用。
2
海帶打結(jié)，玉米切大節(jié)，胡蘿卜切花(切花很簡單，一試就會，也可以直接切塊。)蔥打結(jié)，姜切片。
3
起鍋燒一鍋滾水，放入兩片姜片，放入排骨汆水3分鐘去腥去血水。撈出排骨用清水再洗凈備用。
4
起一煲，放入排骨，玉米，打好結(jié)的蔥，姜片，大料加入適量的清水開始燉，水一次加夠。先開高檔煮沸10分鐘，轉(zhuǎn)中檔燉40分鐘。
5
加入海帶，胡蘿卜，滴入幾滴米醋，接著用中檔燉30分鐘。
6
出鍋前2分鐘加入適量鹽。
7
是不是聞到香味啦…海帶玉米排骨湯做好了，漂亮美味哦。
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