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 常用工具

免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
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清水紙杯小蛋糕

            

            

            清水紙杯小蛋糕
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             1.烤箱烘烤具體時(shí)間看杯子大小與及各人烤箱脾氣而定。
            2.烘烤溫度是實(shí)際溫度，建議放烤箱溫度計(jì)為好
            3.烤好的蛋糕出爐后倒扣冷卻，否則容易回縮 
            

            

            

            

            清水紙杯小蛋糕 所需材料
            

            

              

            • 雞蛋：4個(gè)
              • 

            • 玉米油：50g
              • 

            • 白砂糖：50g
              • 

            • 低筋面粉：50g
              • 

            • 檸檬汁（白醋）：2-3滴
              • 

            • 小號(hào)紙杯：14-15個(gè)
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            準(zhǔn)備好材料，蛋白是三個(gè)雞蛋的蛋白，蛋黃中是一個(gè)全蛋加三個(gè)蛋黃
            

            

            

            

            

            
2


            

            將小號(hào)紙杯均勻的擺放在烤盤上
            

            

            

            

            

            
3


            

            蛋白中加入2-3滴檸檬汁，用打蛋器打出泡泡
            

            

            

            

            

            
4


            

            邊打發(fā)邊分三次加入白砂糖，直至硬性打發(fā)
            

            

            

            

            

            
5


            

            可以拉起堅(jiān)挺的尖角即可
            

            

            

            

            

            
6


            

            將玉米油倒入蛋黃中
            

            

            

            

            

            
7


            

            用打蛋器攪拌均勻
            

            

            

            

            

            
8


            

            篩入低筋面粉
            

            

            

            

            

            
9


            

            用打蛋器攪拌均勻即可。開始預(yù)熱烤箱至160度
            

            

            

            

            

            
10


            

            用硅膠刀將三分之一蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻
            

            

            

            

            

            
11


            

            將拌好的面糊倒入蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻，不要畫圈，否則容易引起消泡
            

            

            

            

            

            
12


            

            拌好的面糊
            

            

            

            

            

            
13


            

            用勺子將面糊裝入紙杯中
            

            

            

            

            

            
14


            

            放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤28-30分鐘左右即可
            

            

            

            

            

            
15


            

            烤好的蛋糕出爐后倒扣冷卻，這是晾涼的蛋糕
            

            

            

            

            

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