豬肚姜蛋湯
簡介：
1.姜末要放鍋中煮下，還留一點(diǎn)湯汁跟蛋液攪拌均勻
2.豬肚要先在高壓鍋煮，煮的時(shí)候水放多點(diǎn)，這樣湯汁比較濃郁，多，后來煮就不用加水了
3.放點(diǎn)香菇比較香，而且香菇入味
豬肚姜蛋湯 所需材料
- 豬肚：1個(gè)
- 鴨蛋：4個(gè)
- 鮮香菇：5個(gè)
- 姜末：適量
- 小蔥：8根
- 香菜：3根
- 鹽：3勺
- 耗油：少許
- 料酒：少許
步驟詳解
1
將豬肚洗凈，我是冷凍洗凈好的拿出來
2
將豬肚放入高壓鍋，加入鹽，料酒，耗油，姜片，味精，倒入多點(diǎn)水，因?yàn)榈认逻€要用這個(gè)湯汁，高壓鍋壓40分鐘
3
豬肚壓好拿出來放涼
4
將豬肚切片，姜切末
5
準(zhǔn)備好四個(gè)鴨蛋
6
將姜末放在鍋中加少量水煮片刻
7
將鴨蛋打成蛋液
8
將煮好的姜末放在蛋液中攪拌均勻
9
將鮮香菇切片
10
將鍋燒熱，倒入適量的油，然后倒入蛋液
11
將鴨蛋煎成一塊一塊
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煎好之后裝盆
13
將切好的豬肚放入鍋中，倒入少許料酒和耗油，炒一炒
14
放入香菇，然后倒入剛才煮豬肚的湯汁
15
四周翻滾之后倒入蛋塊，煮片刻，裝盤
16
來一張
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右一張
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中間一張
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左邊一張
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