松軟南瓜小蛋糕
簡介：
做這款小蛋的模具，可以用紙膜，小金屬模，麥芬連模，甚至蛋撻模都可以，只不過需要注意一下，根據(jù)模具的大小，烘焙的時間也要相應(yīng)的調(diào)整。
松軟南瓜小蛋糕 所需材料
- 黃油：85克
- 低筋面粉：100克
- 南瓜(去皮去籽后)：120克
- 泡打粉：2.5ML
- 鹽：1.25ML
- 紅糖：40克
- 細(xì)砂糖：40克
- 雞蛋：1個
步驟詳解
1
南瓜去皮去籽后，切成小塊。
2
放微波爐里轉(zhuǎn)3到4分鐘，直到筷子可以輕松扎透。
3
取出后冷卻一下，用勺子把南瓜肉壓成泥。
4
黃油軟化以后。
5
加入細(xì)砂糖，紅糖和鹽。
6
用打蛋器打發(fā)，直到體積膨大，整個過程約5分鐘。
7
取一個雞蛋放碗里打散。
8
分三次加入到打發(fā)的黃油里。
9
每一次都必須等雞蛋和黃油完全融合以后再加下一次。
10
把南瓜泥加入到黃油糊里。
11
繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
12
低筋面粉和泡打粉混合過篩。
13
加入到黃油糊里。
14
用橡皮刮刀翻拌均勻(不可畫圈)，成為蛋糕面糊。
15
把蛋糕面糊倒入蛋糕模具，2/3滿。
16
把模具放入預(yù)熱好180烤箱，中層，上下火，烤15分鐘，直到蛋糕膨漲，表面呈金黃色即可出爐。
17
烤好后取出冷卻。
18
把模具翻一下脫膜，因為是不粘膜具，所以很輕松的脫膜。
19
掰開一個蛋糕，黃燦燦的，又松軟又可口，好吃極了。
20
效果圖也是美美的。
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