芒果千層蛋糕
簡介：
1、芒果分量可以根據(jù)自己喜好減少，切片、切丁也隨你喜好。
2、班戟皮烤制時，鍋旁邊放一塊大濕毛巾，折四層，給平底鍋降溫用，讓班戟皮更容易脫離鍋子。
3、班戟皮要皮薄、均勻。第一張和最后一張可以選稍微厚一點的。
4、模具底下鋪烘培紙，更方便脫模。
5、最下面那層班戟皮要選你最滿意的一張，因為是倒扣脫模，這就是千層蛋糕的臉面，要裝飾什么的都是在這個上面進(jìn)行的。
6、這是6寸模具的分量，8寸翻倍。
7、要切的漂亮，脫模后放冰箱冷藏半小時再切。
8、請認(rèn)真
芒果千層蛋糕 所需材料
- 雞蛋：2個
- 牛奶：180g
- 芒果果肉：400g
- 淡奶油：300g
- 糖（班戟皮用）：15g
- 班戟粉：75g
- 糖（奶油用）：25g
- 車?yán)遄樱ㄑb飾用）：3顆
步驟詳解
1
先做千層蛋糕皮，這個和班戟皮一樣做法，準(zhǔn)備好所有材料，芒果切片。
2
雞蛋打散后加入糖，攪拌均勻
3
倒入牛奶和班戟粉，攪拌至看不見粉末
4
將班戟糊過篩倒入至另外一個盆，班戟糊就OK啦。
5
準(zhǔn)備一個6寸平底不粘鍋，大火燒熱后，鍋離火，倒入班戟糊，迅速的漫延到整個鍋，轉(zhuǎn)小火放上去烤制。
6
轉(zhuǎn)小火后，等班戟皮起小泡后離火
7
用脫模刀輕輕的將班戟皮卷起拿出
8
攤開在盤子上，用小風(fēng)扇幫助吹涼
9
用另一個盤子裝晾涼后的班戟皮
10
然后重復(fù)5-9的步驟，直到把班戟糊用完為止。
11
淡奶油加糖打發(fā)至奶油狀，裝入裱花袋后放冰箱冷藏10分鐘備用。
12
鋪一張班戟皮，擠適量奶油。
13
再鋪上芒果片
14
蓋上一片班戟皮
15
重復(fù)12-14步驟，直到班戟皮用完為止，包上保鮮膜，放冰箱冷藏定型2小時
16
拿一個盆子蓋在模具上，反轉(zhuǎn)后脫模
17
裝飾一下就完成啦
18
快切一塊嘗嘗吧
熱門推薦
